食品加工

食品加工

食の安全とおいしさを追求する、食品加工業

難易度★☆☆☆☆

食品加工の求人とは、食べ物を「おいしく」、「栄養があり」、「安全な」状態のまま、長く保存ができたり、運びやすいように手を加える業務になります。
食生活や社会の変化に伴い、外食産業の拡大や家庭の食卓でも加工食品が並ぶことが多くなっています。さらに、「生活の質(Quality of Life )への関心の高まりに合わせ、食生活においても特に「食の安全」について消費者から一層重視されてきています。
多様化する食文化への対応や高齢化社会の進展による介護食など食品加工へ求められる分野は拡大してきています。

どんな工場で行う仕事なの?

食品を扱う派遣業務なので、原材料の取り扱いや加工中の衛生管理にはどの工場でも徹底して行われます。
原料の受け入れ検査で鮮度や異物をチェック、新鮮な原料を洗浄、選別し下ごしらえをした後、調理が行われます。おいしく調理されたままの状態や新鮮さを保つために急速冷凍や真空パックなどの処理がおこなわれ、梱包し製品として出荷されます。その間、何度も検査を受け、厳しい品質管理が行われます。
生産性を向上させ、効率化を求められるので、スピーディで正確な作業が求められます。

この仕事はこんな人に向いてます!

食料品は人が直接口に入れるものなので、なによりも安全管理が求められます。そのためにも、責任感が強く、常に食べる人の身になって商品作りに携わることが求められます。
食品加工の仕事は、実際に工場や店舗で食品の製造に携わる方だけでなく、原料調達から商品企画、品質管理、営業、販売に携わる幅広い人材が求められます。
食料品製造業で働くにあたっては、栄養士、食品衛生管理士、調理師などの資格を持っていると有利になる場合もありますが、基本的には特別な資格は必要ありません。実際に食品製造メーカーや店舗で徐々に仕事を覚えていくことが一般的です。
主婦や女性が多く活躍している職場でもあります。

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